芝士鸡块

新闻分类

产品分类

联系我们

速冻调理食品,冷冻调理食品,芝士鸡块

blob.png

冷冻调理食品行业发展趋势

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

冷冻调理食品行业发展趋势

发布日期:2017-01-18 作者: 点击:

是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料,经前处理及配制加工后,采用速冻工艺,并在冻结状态下(产品中心温度在-18℃以下)贮存、运输和销售的包装食品。冷冻调理食品的加工制作有三个阶段,第一阶段是原料处理,包括水洗、挑选、解冻、切断、称量、预热、混合、搬运;第二阶段是调理加工,包括成型、充填、装饰、加热;第三阶段是冻结与包装加工,包括预冷、冻结、包装、检验、储藏。

速冻调理食品,冷冻调理食品,芝士鸡块

调理食品的最大优点就是把人从厨房里解放出来,食物基本都经过预制加工,已经入味成形,一般只需加工两到三分钟即可出锅食用,大大缩短了传统的我们做菜准备时间长,吃饭时间短的状况。这些产品因为形成流水线的作业,进货渠道统一,卫生状况得到保证,配方经过长时间的调制,口感好、方便、简捷,如单位,原来需要几个人几十分钟才能搞定的一道菜,现在两个人只要几分钟就能搞定,所以广受工薪族、大型企事业单位欢迎,同时也是为什么调理食品被发达国家欢迎的重要因素。对于西方的发达国家而言,时间对他们来说极为宝贵,在极短的时间内能享受到营养全面,口感丰富的食品自然是他们最需要的。

随着竞争的深入,冷冻调理食品产业链各阶段的利润空间均在压缩,降价的空间日趋减少。通过对冷冻调理食品行业价格现状的分析,越来越多的企业认识到单靠价格竞争不能建立核心竞争力,不是长远发展的方向,从而努力探索新的发展道路。许多冷冻调理食品企业加大了研发投入,开发新的具有高技术含量的产品,将产品的差异化作为企业发展的长久之计,寻求新的市场需求,建立新的经济增长点(进入相近行业),以实现企业的可持续发展。

国内冷冻调理食品企业为了提高自身实力,更快地拓展国际市场,将通过多种手段加快和国外企业的融合以提高产品质量、提高竞争力。

相关标签:速冻调理食品,冷冻调理食品,芝士鸡块

最近浏览:

在线客服
二维码

扫描二维码

分享